自制蔓越莓饼干

具体步骤

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  第一步
  1.备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
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  第二步
  2.黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
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  第三步
  3.打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
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  第四步
  4.蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
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  第五步
  5.筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
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  第六步
  6.在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
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  第七步
  7.稍微拌均匀，不要过度搅拌
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  第八步
  8.直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
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  第九步
  9.冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
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  第十步
  10.铺到烤盘中
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  第十一步
  11.烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
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  第十二步
  12.烤好的饼干，带着果味，香酥可口。