美味的小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料大集合。
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分离。分离好的蛋黄。
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  第三步
  3.分离好的蛋清。
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  第四步
  4.将全部的蛋黄，牛奶，玉米油，还有10克白沙糖混合均匀，筛入低粉，用电动打蛋器搅打均匀。
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  第五步
  5.蛋清加入白醋，再分三次加糖，打发至拉出打蛋头后有的小弯钩。
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  第六步
  6.将三分之一的蛋白舀到蛋黄糊翻拌均匀。
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  第七步
  7.将拌均匀的蛋糊倒入余下的蛋白仲翻拌均匀。
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  第八步
  8.烤箱事先预热，烤盘铺上油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，往桌子磕几下，震出气泡。用刮刀刮平表面。动作要快，很容易消泡哦。放进烤箱，上下火，180度20分钟。
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  第九步
  9.取出翻面撕下油纸，再盖上油纸放温凉。
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  第十步
  10.温凉的蛋糕卷翻面抹上沙拉酱，撒上切碎的蔓越莓。
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  第十一步
  11.利用油纸和擀面杖，把蛋糕卷起来。用油纸包好，放入冰箱冷藏一个小时定型。
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  第十二步
  12.取出蛋糕，切掉头和尾很美观。
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  第十三步
  13.再来一张成品图。