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菜谱

家常韭菜锅贴

美味的家常韭菜锅贴

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.14 05:00

我们小区外面有一家非常好吃的以及美味的家常韭菜锅贴，每次我出去或者是回来的时候都要去买来吃，我有一个朋友吃过几次之后，只要我们要在一起玩，她都会叫我给她打包带一些去。后来我自己也在家里面尝试自己做过几次，虽然味道不及人家做的好吃，但是还过得去。

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主料

辅料

第一步

1.馅调好忘记拍照了，所以大家就看看这张的右下角吧。。韭菜洗净，切碎，放在盆里先用盐腌一下，会出水。然后加入肉酱，黄酒，麻油，烧菜的油，酱油，鸡蛋2个，淀粉，开始拌匀，觉得干的话加点水不要很湿。
第二步

2.用饺子皮包，最上面那个我儿子包的考验忽略。。剩下的我婆婆包的，个人觉得馅多了，造型也没包出来，应该包好底部要按一下，会好看很多！
第三步

3.准备平底不粘锅，冷锅冷油，油放到锅贴底部都能沾到，开小火，盖锅盖，开始煎。煎3-5分钟，底部变焦底，就好了
第四步

4.加热水90度左右，水量为三分之一，也就是锅贴的三分之二没有水，下面三分之一水淹没锅贴，继续盖着用中小火偏小的火烧！一直闷着，直到水快没了！
第五步

5.最后一步，等水快没了之后开盖，开始转动锅子让最后点油和水发出滋滋滋地声音，看过路边店里的锅贴应该能明白这步！最后撒葱和芝麻，我不喜欢，所以没撒，这盒是打包给老公吃的，刚做好的底部很脆很脆，很有食