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菜谱
麻辣牛肉干
美味的麻辣牛肉干
美味的麻辣牛肉干

美味的麻辣牛肉干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 02:59

  • 1522人看过
  • 85
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主料

辅料

  • 花椒粉 ：4
  • 葱 ：适量
  • 熟白芝麻 ：适量
  • 辣椒粉 ：20
  • 芝麻油 ：5
  • 白糖 ：少许
  • 辣椒油 ：10
  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 高汤 ：1碗

具体步骤

  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解一
    第一步
    1.葱切长段，姜切片。
  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解二
    第二步
    2.锅入半锅清水，放入牛肉，放入姜片、葱段，淋入料酒，放三勺盐，盖锅盖，大火烧开，转中火煮三十分钟，煮熟。
  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解三
    第三步
    3.再将熟牛肉切成条。
  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解四
    第四步
    4.准备油锅，烧至七成热，下入肉条，炸至褐红色略酥，捞出。
  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解五
    第五步
    5.锅留底油，倒入高汤，倒入牛肉条，放半勺盐，少许白糖，小火煮至汤汁快收干，盛入碗中。
  • 美味的麻辣牛肉干的做法图解六
    第六步
    6.放入花椒粉、辣椒粉，淋入辣椒油、芝麻油，拌匀，撒上熟白芝麻，拌匀，即可装盘。

烹饪技巧

  • 无

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麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
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在我看来，这是一道典型的川菜口味的菜，牛肉营养丰富，低脂肪高蛋白，而且他也是很普通的材料，我们只要是好吃的人，没有几个不会做几样牛肉菜的，这道香辣牛鱼肉干，香辣……

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