创新版煎饼果子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.30 10:46

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主料

• 中筋面粉 ：200
• 鸡蛋 ：40
• 土豆 ：250
• 涪陵榨菜 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 香葱 ：适量
• 拌面酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将鸡蛋打撒，加水，加盐，加面粉，调至稀黏状。
• 第二步
  2. 土豆切丝，加香葱，盐，炒熟。备用。
• 第三步
  3. 煎蛋皮，锅烧热，加少许油，控制油温，加入之前调制好的面粉糊，趁没完全熟透，加入香葱，两面金黄时，抹上拌面酱，加入土豆是和火腿，包好，出锅。

烹饪技巧

• 1.鸡蛋，面粉，水调和要稀一些，用汤匙舀成水乳状流水型。2.搪面皮时，火候要到位，将面皮两面油煎成金黄色再出锅。

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