家常菜肉末炒四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.05 03:59

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主料

• 五花肉 ：100
• 四季豆 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 生抽 ：2小勺
• 老抽 ：2小勺
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：2小勺
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆去筋，折成小段，五花肉切碎备用。
• 
  第二步
  2.锅中倒入适量水烧开，倒入四季豆焯水至熟透，捞出控干水分。
• 
  第三步
  3.锅中倒入烧热，放入花椒爆香，再放入肉末煸出油。
• 
  第四步
  4.肉末中放入料酒，老抽，葱姜蒜，生抽，盐继续煸炒。
• 
  第五步
  5.肉末熟透放入焯好的四季豆。
• 
  第六步
  6.待肉末与四季豆炒匀，即可出锅了。

烹饪技巧

• 焯四季豆时可以在水中滴入几滴食用油，焯出的四季豆比较嫩绿不会变黄。

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