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香煎小肉饼
香煎小肉饼

香煎小肉饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.04 08:31

香煎小肉饼是以猪肉为原料,辅以鸡蛋、葱姜等调味料煎制而成。将猪肉剁碎,混合鸡蛋和调味料烹饪后,肥肉香而不腻,瘦肉有嚼劲,富含蛋白质,相较于肥肉脂肪较少且易于消化。香煎小肉饼外酥里嫩,满口留香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香煎小肉饼的做法图解一
    第一步
    1.将梅花肉剁成泥,肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉,用筷子往一个方向使劲搅拌,搅拌至起筋。
  • 香煎小肉饼的做法图解二
    第二步
    2.加入小葱,拌匀。
  • 香煎小肉饼的做法图解三
    第三步
    3.将肉泥分成若干份,揉圆,稍压扁成小肉饼。
  • 香煎小肉饼的做法图解四
    第四步
    4.锅里加热、倒油、待油温6成热时放入小肉饼。
  • 香煎小肉饼的做法图解五
    第五步
    5.煎至两面呈金黄色即可。
  • 香煎小肉饼的做法图解六
    第六步
    6.秋葵装饰,美味的小肉饼就做好啦!

烹饪技巧

  • 1、在加调料调拌肉泥时不宜过咸,一定要往同一个方向搅拌至起劲,肉质才有弹性。2、由于是小肉饼,很容易熟,煎至两面金黄色即可。

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白灼花心才

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香煎小肉饼 香煎小肉饼
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