主料
- 牛肉 ：200
- 干香菇 ：50
香菇别称香菌。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质，还是一种抗佝偻病的食物，可治肠风下血、子宫颈癌。牛肉营养丰富，富含钙、磷、铁、等微量元素及维生素，且脂肪含量较低。牛肉补胃益气血、强筋骨、消水肿。两者搭配起来，做成香菇牛肉小炒，美味。
1、一般炒牛肉都用比较嫩的牛肉，但是我比较喜欢吃起来有嚼劲的感觉，所以用的是牛腱肉，亲可以将牛腱肉换成嫩牛肉。2、牛肉腌制中加入少许淀粉，炒时就不需要再加入淀粉勾芡了。
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牛肉
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