自制猕猴桃果酱

具体步骤

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  第一步
  1.猕猴桃对半切开。
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  第二步
  2.用勺子轻轻的把果肉挖出来备用。
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  第三步
  3.西红柿用开水稍微煮下，把皮去掉。
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  第四步
  4.把去皮的西红柿切成小丁。
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  第五步
  5.猕猴桃果肉切成小丁，加入切好的西红柿，然后放入砸碎的老冰糖（其实用黄 冰糖最好，我家里没有了，只好用老冰糖），拌匀。
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  第六步
  6.拌匀的果肉放入冰箱腌制8小时以上（我是下午腌的，到第二天早上才有时间熬）
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  第七步
  7.这是腌好后的果肉，出水很多。
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  第八步
  8.腌好的果肉放锅里开始熬制，刚开始水多火可大点，放着慢慢熬（不能用铁锅）
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  第九步
  9.开了以后，撇去浮末。
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  第十步
  10.在熬到二十分钟的时候加入半个柠檬汁。
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  第十一步
  11.熬到后面水会越来越少，越来越有阻力，要不停的搅动以防粘锅。
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  第十二步
  12.熬到很浓稠的时候，温度在103度，这时果胶可以很好的凝固了，趁热装到开水煮过无油无水的玻璃瓶里。
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  第十三步
  13.把瓶盖拧紧倒扣。凉后放冰箱冷藏保存。冷藏后在吃口感会很好(⊙o⊙)哦。