简易的酒酿

具体步骤

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  第一步
  1.糯米500g，浸泡12个小时
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  第二步
  2.蒸锅内加入冷水，铺上干净纱布后，将泡好的糯米倒入铺平，用筷子戳些小洞，这样饭容易蒸透。
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  第三步
  3.大火蒸40分钟。
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  第四步
  4.这是蒸好的糯米饭。倒入无水无油的容器。
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  第五步
  5.酒曲加适量冷开水搅匀（2～3g酒曲50g冷开水）
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  第六步
  6.待糯米饭温度低于35度时，加入酒曲液搅匀，装入无水无油容器中，用勺将饭压平压紧，中间留个小洞（出酒用的）
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  第七步
  7.盖上盖子，外包毯子。
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  第八步
  8.待36小时后，中间有酒液，酒香四溢，大功告成。