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桂花杏仁豆腐北京常见的一道特色甜点,外形类似于豆腐,所以得此名字,主要食材就是琼脂,牛奶等等制作而成,吃起来比较甜香,一口吃下去满口都是奶香味,味蕾得到满足,而且琼脂,牛奶营养成分多,因此这道甜品不仅美味而且还可以美容养颜,对身体有好处,所以备受大众喜爱!
杏仁豆腐用琼脂做,成品比较有韧性,不能用吉利丁之类代替,因为吉利丁凝固性相对比较软,室温下易融化
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桂花杏仁豆腐是一道十分著名的甜点。不仅营养十分丰富,口感也极为特别。首先看到的是那洁白丝滑的杏仁豆腐,舀下一口,放入口中,那丝滑细嫩的豆腐香气伴随着桂花的清香,……
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