自制发面馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.绞好的肉馅 加入葱姜 剁均匀
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  第二步
  2.加入 鸡精
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  第三步
  3.加入老抽
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  第四步
  4.加入十三香
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  第五步
  5.加入蚝油
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  第六步
  6.加入盐
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  第七步
  7.加入调料之后 继续剁 把调料和肉馅剁的混合在一起
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  第八步
  8.剁好的肉馅
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  第九步
  9.面粉 发酵粉 温水 放入盆内 混合均匀揉成一个面团 放到温暖处发酵 或者是锅里烧点水 手能感到有点热的水 把盆放里面 发酵会快一点 水温不要太高 不然 面会被烫死
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  第十步
  10.把面揉均匀 分成小剂子
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  第十一步
  11.擀成中间厚 四周边缘薄的皮
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  第十二步
  12.放入肉馅
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  第十三步
  13.包成包子
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  第十四步
  14.用手掌按扁
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  第十五步
  15.锅 烧热 锅里放油 放入馅饼胚
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  第十六步
  16.煎到两面金黄 既可出锅
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  第十七步
  17.成品