主料
- 阳澄湖大闸蟹 ：8只
1、用牙刷将大闸蟹的蟹壳和蟹钳上的泥沙刷干净；2、捆绑螃蟹是非常重要的环节，用棉线将蟹脚捆绑牢靠。捆绑的目的，是为了防止蒸锅过程中大闸蟹挣扎，断裂大腿，进而会失去观感。3、蒸锅加水，加几片生姜，大闸蟹摆在蒸蓖上，加盖蒸15分钟；4、用香醋，姜末，白砂糖调成料汁，蘸着吃，祛寒，味道很鲜美！5、蟹不能同柿子同时，蟹肉性寒，所以体质虚弱、脾胃寒少吃，尤其孕妇不宜吃。6、食蟹后吃桔子，是一个不错的去腥好方法。
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大闸蟹
吃货冬冬
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