美味肉末粉丝馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入1克酵母和适量的牛奶揉成光滑的面团，然后进行发酵。水的用量根据面粉的吸水量加入。
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  第二步
  2.同时，将提前泡软的粉丝切碎备用。
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  第三步
  3.肉末中放入姜蒜末、盐、生抽抓匀后腌制一会。洋葱切碎备用。
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  第四步
  4.热锅冷油，放入少许洋葱碎炝香。
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  第五步
  5.下肉末煸炒熟。
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  第六步
  6.放入剩下的洋葱碎翻炒出香味。
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  第七步
  7.关火下切好的粉丝翻炒均匀。
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  第八步
  8.放适量盐、生抽、胡椒粉调好味后盛出放凉。
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  第九步
  9.待面团发酵至两倍大时将面团按揉排气。
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  第十步
  10.将排气后的面团平分成六份，醒发十分钟。
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  第十一步
  11.取一团面团擀开，舀入肉末粉丝包起来，然后按压成饼状。
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  第十二步
  12.将全部面团包好，做成饼坯。
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  第十三步
  13.饼坯放入煎锅中，倒入少许水，盖上盖子，用中火焖干水分后倒入少量的油煎黄。
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  第十四步
  14.一面煎黄后翻过来煎另一面，待两面都煎黄后即可取出食用。