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威风蛋糕
自制威风蛋糕
自制威风蛋糕

自制威风蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.31 02:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制威风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.油和水搅拌至完全乳化，加入糖粉搅拌均匀
  • 自制威风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.打入鸡蛋，搅拌均匀，筛入底筋面粉，搅拌均匀
  • 自制威风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋清放入白醋 分三次加入糖粉，充分打发至云朵状
  • 自制威风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.取三分之一蛋霜 加入蛋糊中搅拌，再将蛋糊加入剩下的蛋霜中，滴入香草精，搅拌匀，倒入模具中，震出小气泡
  • 自制威风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.烤箱160度 提前预热10分钟，放入模具，155度 烤55分钟 烤熟脱模即可...

烹饪技巧

  • 1、蛋白在20度左右最容易打发，所以大家要提前把鸡蛋从冰箱中取出2、作威风蛋糕时切记不要用防粘得蛋糕模具，也不要在模具表层抹油和放油纸3、在蛋黄糊和蛋白糊混合时一定要从低往上翻拌不要打圈搅拌这样会导致蛋清消泡4、制作威风蛋糕时一定要用无色无味得植物油，千万不要使用花生油和橄榄油这样会影响蛋糕得味道

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威风蛋糕 威风蛋糕
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甜点相信是很多人的最爱，威风蛋糕松软醇香，深受吃货们的喜爱，尤其是小孩和女性居多，独特的外形更是一大卖点，有特色的创意更会吸引众多的人去选择，威风蛋糕味道诱人，……

包含食材
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低筋面粉 鸡蛋 白砂糖

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