自制斑马纹蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 02:38

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主料

• 可可粉 ：20
• 小麦面粉 ：80
• 鸡蛋 ：4个
• 牛奶 ：60

辅料

• 玉米油 ：50
• 细砂糖 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
• 
  第二步
  2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
• 
  第三步
  3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，将蛋糕糊分成两份，其中一份蛋糕糊中晒入可可粉拌匀
• 
  第四步
  4.先在烤盘中倒入少许原味蛋糕糊，然后再倒入少许可可粉蛋糕糊，如此重复全部完成，然后将模具拿离桌面2cm左右的距离摔几下，震出大气泡
• 
  第五步
  5.放进烤箱中下层烤35分钟

烹饪技巧

• 1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦，切忌划圈圈。2、两种面糊舀入模具的时候，只要不叠加，就能有漂亮的斑马纹，不需要太刻意。3、烘烤时间根据自己家的烤箱脾性来增减。

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