简易的手工打发蛋白

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.10 06:50

家里没有打发蛋白的机器？那今天我就交你们如何用手工打发蛋白！过程简单易学，相信自己一定也可以做到的。那么接下来让我们具体看看如何用手工的方式打发蛋白吧。一定要记得盛蛋白的容器不能有水和油哦，不然会影响成品的质量的。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.两个鸡蛋，蛋清蛋白分离；
• 
  第二步
  2.蛋清加几滴白醋，一勺白糖，打至出现粗泡；
• 
  第三步
  3.打至泡沫细腻时，又加糖，继续打发；
• 
  第四步
  4.蛋白浓稠时，又加白糖，继续打；
• 
  第五步
  5.蛋白已出现弯角，加油；
• 
  第六步
  6.出现直角，好了。

烹饪技巧

• 1、盛蛋白的容器不能有水和油，加糖的时间，次数并不固定，一次加入也无妨。

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