自制纸杯戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.如图，蛋黄，油水放在一起，蛋清白糖柠檬汁放在一起（懒人方法哈！）
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  第二步
  2.蛋黄，油水用蛋抽打至发白
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  第三步
  3.筛入低粉
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  第四步
  4.搅拌至无颗粒
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  第五步
  5.蛋白打发至干性发泡（不要太干）
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  第六步
  6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀
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  第七步
  7.再倒入到三分之二的蛋白霜中翻拌均匀
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  第八步
  8.翻拌好的蛋面糊
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  第九步
  9.装入裱花袋
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  第十步
  10.对准纸杯再剪开裱花袋的口。刚好8个。
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  第十一步
  11.烤箱预热150℃，烤30分钟
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  第十二步
  12.出炉晾凉
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  第十三步
  13.掰开尝一块，内部组织非常好。
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  第十四步
  14.拍张美图。