美味的绿豆沙吐司

具体步骤

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  第一步
  1.水和蛋液倒入面包桶内，对角放入白糖和盐，加入奶粉。（提前安上搅拌叶片）
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  第二步
  2.倒入面粉。
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  第三步
  3.在面粉最上面挖个小坑，放入酵母。
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  第四步
  4.面包桶放入面包机中，按下iMix键（就是搅拌功能，和面制作）。
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  第五步
  5.一个和面程序结束后，加入黄油。
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  第六步
  6.再次按下和面程序，（加入黄油后，再次和面20分钟）即可出手套膜，按下停止键。
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  第七步
  7.拔掉电源，面包桶留在面包机中，里面盖保鲜膜，上面盖一块湿布。
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  第八步
  8.面团在常温下发酵至2倍大，手指沾少许面粉，戳面团中间，洞口既不回缩也不下陷，说明发酵的刚刚好。
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  第九步
  9.取出面团，擀制成大片排气。
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  第十步
  10.平均分成3个剂子，滚圆后盖好湿布，松弛10分钟。
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  第十一步
  11.取一个剂子擀成牛舌状，排气。
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  第十二步
  12.绿豆沙加入蜂蜜，调成稀糊状。
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  第十三步
  13.在面片上抹上豆沙馅。
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  第十四步
  14.上下向内折叠，成土司模的宽度。
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  第十五步
  15.从左向右卷起，成圆柱形。
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  第十六步
  16.全部卷好后，放入不粘土司模具。（如果是普通模具，要提前刷油）
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  第十七步
  17.放入烤箱，旁边放碗刚刚烧开的热水，用烤箱发酵档，发至2倍大，约45分钟。
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  第十八步
  18.发酵好后至模具8～9分满，表面刷蛋液。
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  第十九步
  19.烤箱预热后，开上下火170度，烤制40分钟左右，上色满意后，适时加盖锡纸。
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  第二十步
  20.出炉后可立即脱模，放凉后可以切片也可以用手撕着吃。