下饭辣炒熏香腊肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.29 05:47

辣炒熏香腊肠精选上好的熏腊肠，因为熏腊肠好吃，而且蛋白质极高，适合老人和孩子食用。 熏腊肠不仅好吃，而且营养丰富，含有多种维生素和大量蛋白质。这道菜香辣爽口，劲道好吃，开胃下饭，营养丰富，搭配自由，是下饭的好菜，也是一道家常快手菜。

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主料

• 熏腊肠 ：150

辅料

• 萝卜干 ：50
• 盐 ：适量
• 新鲜红辣椒 ：2根
• 新鲜青辣椒 ：1个
• 青蒜 ：4 颗
• 豆豉 ：15
• 生抽 ：3
• 食用油 ：10
• 糖 ：2
• 擂辣椒 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色
• 
  第二步
  2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用
• 
  第三步
  3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去
• 
  第四步
  4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用

烹饪技巧

• 1、腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。

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辣炒熏香腊肠

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