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色香味俱全的农家小炒肉
色香味俱全的农家小炒肉

色香味俱全的农家小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.16 08:31

农家小炒肉,是一道家常小菜。由于加入酱料,味道香浓,非常诱人,令人食欲大增。在餐馆中也是点击率非常高的一道菜,好吃不油腻,深受各类人群的喜爱。香辣可口,美味下饭,绝对的“饭遭秧”。

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主料

辅料

具体步骤

  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解一
    第一步
    1.青椒洗净切菱形,廋肉和肥肉分别切片,大蒜切片,豆豉用水泡约1分钟;
  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解二
    第二步
    2.热锅之后,倒入适量食用油,待油烧热后,倒入青椒,大火将辣椒煸到疲软,盛出待用;
  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解三
    第三步
    3.放入肥肉煸油,根据自己喜好选择煸油程度;
  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解四
    第四步
    4.倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟;
  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解五
    第五步
    5.放入大蒜,豆豉,淋少量生抽继续翻炒约30秒;
  • 色香味俱全的农家小炒肉的做法图解六
    第六步
    6.加入青椒,食盐和肉一起翻炒,出锅前淋少量老抽调色;

烹饪技巧

  • 1.可以使用五花肉而不用肥瘦分开的肉;

  • 2.如果喜欢辣,最好使用湖南本地的青椒;

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农家小炒肉 农家小炒肉
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农家小炒肉,在农村这道菜是经常摆上桌的。或许你每天都在忧愁瘦肉搭配什么炒为好,但在农村基本上不用担心了,到地里去摘几个辣椒就行,和肉一起翻炒,香辣味扑鼻,真是白……

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