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美味的菠萝八宝饭
美味的菠萝八宝饭

美味的菠萝八宝饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.26 12:57

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主料

  • 菠萝1个
  • 江米 :200

辅料

  • 蓝莓干 :10
  • 油 :适量
  • 红枣6个
  • 果脯丁 :30
  • 枸杞3
  • 红提干 :15

具体步骤

  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解一
    第一步
    1.糯米浸泡6小时
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解二
    第二步
    2.将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀,放入蒸笼中,上锅蒸30分钟,蒸熟
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解三
    第三步
    3.红枣、枸杞用温水泡开
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解四
    第四步
    4.红提子、蓝莓用温水泡开
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解五
    第五步
    5.各种果干切碎,
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解六
    第六步
    6.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解七
    第七步
    7.用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解八
    第八步
    8.将菠萝丁浸入盐水浸泡
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解九
    第九步
    9.将菠萝头削去,外皮削掉做容器
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解十
    第十步
    10.捞出果干沥干水分
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解十一
    第十一步
    11.蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解十二
    第十二步
    12.最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解十三
    第十三步
    13.放入菠萝壳中压实
  • 美味的菠萝八宝饭的做法图解十四
    第十四步
    14.开水上锅,蒸5-10分钟即可。

烹饪技巧

  • 1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸,那样就融化了,要在糯米饭做好,放凉后拌入,最后蒸个10分钟口感刚刚好。2.干果可依据自己的喜好搭配。3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下

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