自制香草戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20g砂糖搅打均匀。
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  第二步
  2.分次加入玉米油搅拌均匀。
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  第三步
  3.倒入纯牛奶，搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀至光滑无颗粒。
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  第六步
  6.蛋白滴入香草精和柠檬汁。
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  第七步
  7.分次加入50g砂糖高速搅打。
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  第八步
  8.打至硬挺至完全发泡状态。
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  第九步
  9.取三分之一蛋白霜混合翻拌均匀。
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  第十步
  10.再取三分之一继续翻拌。
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  第十一步
  11.最后倒入剩下的蛋黄糊里翻拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入模具磕出气泡。
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  第十三步
  13.烤箱预热100度，上下火60分钟。
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  第十四步
  14.取出模具震出热气，倒扣放凉。
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  第十五步
  15.脱模即可。
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  第十六步
  16.切块食用～
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  第十七步
  17.柔软细腻，入口即化，老人孩子都适合。