自制小面包

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.11 04:13

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主料

• 高筋面粉 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 酵母 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 盐 ：一小勺
• 糖 ：适量
• 奶粉 ：半包

辅料

• 泡打粉 ：适量
• 芝麻花生馅 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把牛奶鸡蛋放入面包桶内，再放入面粉奶粉盐糖，再挖个小洞，放入酵母泡打粉。
• 
  第二步
  2.启动面包机的和面模式，揉制的时间可以根据自家的面包机而定。揉好后加入黄油，揉制可拉出薄膜即可。
• 
  第三步
  3.启动酸奶发酵模式 ，发酵大约两个小时，发酵至2~3倍大。我心急，还没按到发酵模式就拍了，呵呵。
• 
  第四步
  4.趁着发酵的时间，我们就将模具涂上油。发酵好后取出排气，再用杆面棍杆成厚饼，包上事先准备好的馅料，像包包子一样收口。再放入烤箱发酵大约一个小时，在发酵时往里面放入一盆刚烧开的热水。发酵完毕后，再根据自家的烤箱而定去烤制。（我那时有事出去了，所以后面的步骤我都没拍）
  更多详情
• 
  第五步
  5.烤好后的样子
• 
  第六步
  6.再来一张，组织好松软啊！

烹饪技巧

• 上色后记得加盖锡纸

279

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