自制发面糖饼

具体步骤

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  第一步
  1.面倒盆里，35度温水化开干酵母，倒面里。
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  第二步
  2.加适量温水把面调成面絮。
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  第三步
  3.把面絮揉成光滑面团，盖好盖子，放温暖处醒发。
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  第四步
  4.醒发面团至两倍大，在揉实，排净面团的气空。
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  第五步
  5.搓成长条。
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  第六步
  6.切小剂子。
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  第七步
  7.面粉白糖水的比例3:7:2调糊。
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  第八步
  8.小剂子擀皮，放上糖糊。
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  第九步
  9.包成小包子形状。
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  第十步
  10.口朝下轻轻压扁摆放。
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  第十一步
  11.平锅放油烧热，改小火，饼坯放入锅中。
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  第十二步
  12.两面烙制黄色，糖饼鼓起就熟了。
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  第十三步
  13.出锅，装盘，享用。