自制6寸戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.备齐材料
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  第二步
  2.蛋黄蛋清分离，装蛋清的盘要没油没水，蛋清加盐加醋一起用电动打蛋器搅打至起粗泡加入20克糖
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  第三步
  3.第二次加入糖
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  第四步
  4.第三次加入糖
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  第五步
  5.我中速打蛋白起小尖角停
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  第六步
  6.蛋黄糊加牛奶玉米油一起搅匀
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  第七步
  7.筛入低粉
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  第八步
  8.轻轻搅拌均匀，加入三分一蛋白搅拌
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  第九步
  9.再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，从底往面上翻拌均匀
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  第十步
  10.倒入6寸蛋糕模具，抹平用力震2下，震出大气泡，送入先预热好的烤箱中层，150度，30分钟
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  第十一步
  11.出炉马上倒扣
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  第十二步
  12.切块食用