美味的开屏鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用。
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  第二步
  2.葱切段、切末；姜切片、切丝。
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  第三步
  3.红米椒切圈。
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  第四步
  4.去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘。
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  第五步
  5.放上姜丝葱段。
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  第六步
  6.大火蒸6分钟后，关火焖3分钟。
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  第七步
  7.取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀。
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  第八步
  8.取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段。
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  第九步
  9.放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁。
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  第十步
  10.锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上，开屏鱼，给你新年好兆头。