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美味的独面筋
美味的独面筋

美味的独面筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.31 12:11

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 美味的独面筋的做法图解一
    第一步
    1.虾仁、面筋洗干净
  • 美味的独面筋的做法图解二
    第二步
    2.面筋切成块,虾仁去虾线
  • 美味的独面筋的做法图解三
    第三步
    3. 锅中加水烧开,虾仁入锅焯水后捞出控干水
  • 美味的独面筋的做法图解四
    第四步
    4.面筋入锅焯水后捞出控干水
  • 美味的独面筋的做法图解五
    第五步
    5.起油锅,葱姜入锅煸香
  • 美味的独面筋的做法图解六
    第六步
    6.面筋入锅翻炒
  • 美味的独面筋的做法图解七
    第七步
    7.加酱油翻炒
  • 美味的独面筋的做法图解八
    第八步
    8. 加适量的水
  • 美味的独面筋的做法图解九
    第九步
    9.加白糖翻炒后盖上锅盖咕嘟一会儿
  • 美味的独面筋的做法图解十
    第十步
    10.咕嘟5分钟左右将虾仁入锅翻炒
  • 美味的独面筋的做法图解十一
    第十一步
    11.再咕嘟2、3分钟加盐翻炒
  • 美味的独面筋的做法图解十二
    第十二步
    12.淋入水淀粉炒
  • 美味的独面筋的做法图解十三
    第十三步
    13.芡熟即可盛出享用

烹饪技巧

  • 虾仁可以水焯,也可以入菜前用油滑,或是直接入菜。面筋焯水可以去浮油,也可以去油腥味,以提升菜品口感。如果是素独面筋,建议添加少许味精或是鸡精调味,出锅前再淋少许芝麻油。调味品依据个人口味添加。

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