自制千叶纹蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.分离蛋白和蛋黄
• 
  第二步
  2.将水，色拉油搅打至油水融合，加入20克糖，蛋黄继续搅打
• 
  第三步
  3.将低粉筛入蛋油糊中
• 
  第四步
  4.搅拌至均匀无颗粒的状态
• 
  第五步
  5.将60克细砂糖分三次倒入蛋白中打发，打至蛋白出现小弯勾即可
• 
  第六步
  6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀
• 
  第七步
  7.拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜中拌匀
• 
  第八步
  8.将面糊倒入烤盘中抹平
• 
  第九步
  9.盘中稍微留下点面糊加入可可粉拌匀
• 
  第十步
  10.挤出可可蛋糕糊，在蛋糕糊上画横线
• 
  第十一步
  11.用竹签以第一行正方向直划，第二行反方向直划的方式画出画纹
• 
  第十二步
  12.烤箱预热后，以175度中层烤25分钟出炉
• 
  第十三步
  13.将蛋糕放至温热，反面涂上自己喜欢的内馅卷起，卷好后放入冰箱冷藏定型。