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美味的鲜乌贼炒西芹
美味的鲜乌贼炒西芹

美味的鲜乌贼炒西芹

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.16 10:41

鲜乌贼炒西芹,乌贼味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值。身为海鲜的乌贼更是代替了肉肉的高脂肪,又有海鲜独有的鲜味。西芹脆脆的,比较嫩。一软一脆,一白一绿,嚼起来别有一番风味,色香味俱全。西芹和乌贼一年四季都能见到,喜欢吃海鲜的朋友们快动起手吧。

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主料

  • 西芹一颗
  • 鲜乌贼 :一只
  • 蒜叶 :一颗

辅料

  • 黄酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 大蒜两颗
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解一
    第一步
    1.乌贼去白壳去内脏和墨汁黑膜,洗干净切条【最好切花刀】
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解二
    第二步
    2.西芹洗干净切斜刀块
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解三
    第三步
    3.烧开水,水里滴几滴油,倒入西芹水开捞出
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解四
    第四步
    4.水里加生姜和黄焯烫一下乌贼快速捞出
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解五
    第五步
    5.各自焯水好的
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解六
    第六步
    6.热锅倒油,爆香生姜大蒜末
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解七
    第七步
    7.下入乌贼,快速翻炒,加盐,黄,生抽
  • 美味的鲜乌贼炒西芹的做法图解八
    第八步
    8.倒入西芹快炒,下入切碎的大蒜叶翻炒,加适量鸡精就可出锅了【全程都是快速过程】

烹饪技巧

  • 爆炒速度要快,炒久了乌贼不嫩,焯西芹水里滴油,颜色鲜绿

10

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依依美食客

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鲜乌贼炒西芹 鲜乌贼炒西芹
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鲜乌贼炒西芹一定要在锅里面多加一点儿油,那样炒出来味道才特别的好吃,而且乌贼我们买回来的时候可以放在水里面泡一下,最好在水里面加上几滴米醋,那样才会把屋子里洗的……

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