营养蒸阿胶糕

具体步骤

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  第一步
  1.1.准备3块阿胶和绍兴黄酒。
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  第二步
  2.2.阿胶砸碎装入小碗中，按每块阿胶40ml黄酒备好，倒入装有阿胶碎块儿的碗中。
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  第三步
  3.3.黄酒没过阿胶，盖碗存放2-3天。
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  第四步
  4.4.阿胶烊化2到3天后，准备好4种辅料冰糖、芝麻、核桃、红枣若干，根据个人口味，酌情加减。
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  第五步
  5.5.取蒸锅加水烧开。核桃、红枣切碎，一起加入烊化的阿胶碗中，再加入120ml开水，将碗放入蒸锅中蒸制30分钟左右，蒸的过程中，不停搅拌，需要阿胶完全融化，与辅料混合均匀。
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  第六步
  6.6.取干净方形器皿，将熬制好的阿胶倒入方碗中，等待冷却凝固。
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  第七步
  7.7. 将凝固的阿胶整块取出，按自己的喜好切成大小适中的方块。
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  第八步
  8.8. 放入干净器皿中，密封存放于冰箱，每天食用1-2块。