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美味的自制炼乳
美味的自制炼乳

美味的自制炼乳

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.10 12:44

前些天看美食节目,偶然看到了做炼乳的过程和方法,没想到这东西自己也可以做了。看了一下食材,没什么难的,正好冰箱里的的牛奶还有一些,正愁用不完。节目中用了牛奶、糖,我为了让它更香浓,自己加了淡奶油,最后出来的自制炼乳味道几乎和超市买的没什么差别。尝着自己亲手做出的炼乳,感觉还是很爽的

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鲜牛奶五瓶,全部倒在一个奶锅里
  • 美味的自制炼乳的做法图解二
    第二步
    2.五瓶奶,不足1000克,原方是1000克的牛奶,加上350克的白糖。
  • 美味的自制炼乳的做法图解三
    第三步
    3.因为没有一千克的牛奶,只有980克,所以,我就按比例给了345克左右的白糖,一起倒进奶锅里。
  • 美味的自制炼乳的做法图解四
    第四步
    4.大火煮开以后,改成中小火,保持微沸的状态,我煮了差不多两个小时。
  • 美味的自制炼乳的做法图解五
    第五步
    5.这是熬制的过程图一
  • 美味的自制炼乳的做法图解六
    第六步
    6.最后成这样了,就可以倒出来了,记得过筛,细腻一些。
  • 美味的自制炼乳的做法图解七
    第七步
    7.装入了乐扣的小碗中。

烹饪技巧

  • 一定记得不能大火,不然的话,上面的油脂全部都会流出来。

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自制炼乳 自制炼乳
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自制炼乳是我自己常做的事。因为我太爱吃了,没办法,忍不住学习,而且制作过程也很简单,自己做的东西,很干净,吃的放心。炼乳就是一种奶制品,用鲜牛奶经过高温消毒浓缩……

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