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相信人们都经常食用鸡蛋,因为其味道好,营养高,做法多样。煎蛋做出来的鸡蛋外焦里嫩,口感独特。而加入苦瓜翻炒做出来的湘式苦瓜煎蛋美味极了,这道菜最好做成香辣口味的,很下饭。如果吃不了辣,也可以适当的放入一些盐,做成咸香口味的。
苦瓜不宜焯水或腌盐脱水去苦味,苦瓜的有益成份主要就在于此,同时,苦瓜的苦并不会析出传染。
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飞燕厨厨
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