自制腌香椿

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.15 10:13

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜香椿清洗干净，摘去老皮和根部。
• 
  第二步
  2.锅里倒入适量水和盐煮沸。
• 
  第三步
  3.新鲜香椿放入开水中煮30秒。太久煮烂的。
• 
  第四步
  4.煮到没有红色的叶子，全部变绿就关火。
• 
  第五步
  5.把煮好的香椿放在凉开水中，加点盐搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.盖上保鲜膜，几个小时后就可以吃香椿码了，要不就9天后吃，2-7天是亚硝酸盐浓度最高的时候，不利于健康。
• 
  第七步
  7.这是腌了半个多月的样子，颜色不新鲜，味道还是好吃。

烹饪技巧

• 一定要加冷开水存放，消毒过的水不会变质。

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