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橙味鸭胸
橙味鸭胸

橙味鸭胸

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.08 08:15

鸭肉的口感其实要比鸡肉更好些,它属于性凉味甘的食物,还含有很多种人体需要的不饱和脂肪酸。吃完的香橙留下的香橙皮,我们可以用来辅助鸭肉做一道成为鸭胸,在平底锅里煎制在配上水果或者是蔬菜沙拉,增进我们的食欲,肥而不腻,真的很好吃哦。

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主料

辅料

  • 小番茄 :100g
  • 盐 :3g
  • 五香粉 :3g
  • 橙子 :1个
  • 茴香头 :100g
  • 罗勒叶 :20g
  • 黑胡椒粉 :3g
  • 意大利黑醋 :20ml
  • 橄榄油30ml
  • 大蒜适量
  • 适量

具体步骤

  • 橙味鸭胸的做法图解一
    第一步
    1.在鸭皮上轻划出十字花纹
  • 橙味鸭胸的做法图解二
    第二步
    2.将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面
  • 橙味鸭胸的做法图解三
    第三步
    3.撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面,腌制30分钟
  • 橙味鸭胸的做法图解四
    第四步
    4.将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中,并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀
  • 橙味鸭胸的做法图解五
    第五步
    5.平底锅不放油,将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料,烹饪10-15分钟
  • 橙味鸭胸的做法图解六
    第六步
    6.鸭肉切好,与时蔬沙拉摆盘即可

烹饪技巧

  • 茴香头如果不好买,可以用别的蔬菜来代替

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橙味鸭胸 橙味鸭胸
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鸭胸不就是烟肉嘛,就是把鸭肉腌熏了,部位就是肥美的鸭胸肉,其他部位的肉也行,但是味道肯定是比不上了,而且价格也不同。再加入橙子或者西柚,摇身一变就是沙拉了,沙拉……

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