香飘十里的炸藕盒

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.肉馅里加两勺生抽 一勺老抽
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  第三步
  3.加盐
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  第四步
  4.鸡精
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  第五步
  5.食用油三勺
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.葱和姜切末
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  第八步
  8.放入肉馅 加香油适量
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  第九步
  9.搅拌均匀 肉馅部分就做好了，家里没葱了，所以用的少，喜欢吃葱姜的可以多放些
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  第十步
  10.藕洗干净 切成宽度相仿的片，要切断 这样夹出来的藕薄厚均匀
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  第十一步
  11.拿出两片 一片上放满肉馅 另一片盖上 用手压一下 去除边缘多出的肉馅，自己吃 肉肉一定要多多的
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  第十二步
  12.依次夹好所有的藕
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  第十三步
  13.面粉适量 加一个鸡蛋
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  第十四步
  14.和好面糊 里面不要有面疙瘩
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  第十五步
  15.锅加少半锅油
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  第十六步
  16.拿一个藕夹裹上面糊
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  第十七步
  17.依次放进去炸，中火 火不要太大，要不外面焦了里面还没熟
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  第十八步
  18.炸约三四分钟，捞出来等待第二次的复炸，复炸是为了让藕盒外表更酥脆，面糊吃进去的油 复炸的时候都会逼出来
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  第十九步
  19.这是复炸以后的样子 复炸要等到油热 放入第一次炸好的藕盒 一分钟之内捞出，放在吸油纸上，稍等片刻就可以装盘吃了