香喷喷的番茄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.片鱼：鱼头，鱼片和鱼排分开乘装，备用
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  第二步
  2.腌鱼：鱼头和鱼排用料酒及姜片混腌备用，鱼片用料酒，淀粉，蛋清混好备用
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  第三步
  3.辅材切好，这里辅材可根据自己喜欢的蔬菜更换
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  第四步
  4.炒料：将锅烧热下油，待油温起来后将切好的姜片，蒜片，番茄先后入锅翻炒至出汁，此处可根据自己喜欢的口味适当加番茄酱
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  第五步
  5.加水：将番茄翻炒后加水煮沸，将辅材放入锅中，根据自己的口味调整味道，建议多煮几分钟以便汤汁味道更浓
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  第六步
  6.将煮好的辅材捞出，再煮鱼头跟鱼排，两分钟后捞出，放入鱼片，大火煮一分钟即可。
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  第七步
  7.将煮好的鱼和汤倒入容器
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  第八步
  8.将锅洗净，烧热，下油
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  第九步
  9.将油烧热后淋在鱼上
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  第十步
  10.搞定