自制酸奶小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.分蛋，小心蛋白中混入蛋黄。
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  第三步
  3.蛋黄搅打之后，倒入酸奶拌匀，边倒边搅拌。
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  第四步
  4.倒入低粉拌至无粉状态，面粉分两次加入。
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  第五步
  5.第二次加入低粉，拌匀。
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  第六步
  6.黄油用隔水的方式，或微波里转几秒钟融化。
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  第七步
  7.倒入面糊，拌匀。
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  第八步
  8.打发蛋白。
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  第九步
  9.加入棉白糖继续打发，分三次加入。
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  第十步
  10.打至干性发泡。
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  第十一步
  11.挖一块蛋白，加入面糊中翻拌均匀。
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  第十二步
  12.将面糊回蛋白中，继续翻拌。
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  第十三步
  13.拌至顺化。
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  第十四步
  14.倒入马芬杯中，七八分满，再在桌子上磕几下，磕出气泡。然后，烤箱预热150℃，烤25分钟。可以在上面加一些瓜子仁装饰。
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  第十五步
  15.完成，超级好吃！冷藏味道更好。