唇齿留香的原味戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄一起到在一个盆子里。(低筋面粉要过筛加入)
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  第二步
  2.用电动打蛋器,低速搅打10几秒左右就可以了
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  第三步
  3.打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里
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  第四步
  4.打发到硬性发泡就可以了。如图
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  第五步
  5.先取一部分蛋白霜和面糊混合,要用翻拌的手法(此时烤箱预热160度)
• 第六步
  6.混合好后,在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法,翻拌均匀
• 第七步
  7.翻拌好的面糊是蓬松轻盈的
• 第八步
  8.将翻拌均匀的面糊倒入到中空模具里,然后将模具在案板上震几下,震出大气泡
• 第九步
  9. 送入烤箱中下层 160度先烤30分钟,然后在转150度烤10分钟!(温度仅供参考)