营养的鸭血糯米

具体步骤

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  第一步
  1.红枣切开（味道才能更好融入汤汁），和黄芪、枸杞、党参都放入砂锅底。
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  第二步
  2.把晾干的圆糯米倒入料理盆再加入一小匙盐。当鸡鸭店的老板杀鸭子的时候，请他帮你把鸭血直接淋在料理盆里的糯米上，并搅拌均匀。以盆底没有多余的鸭血为宜。
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  第三步
  3.蒸屉铺上烘培纸，倒入糯米鸭血，整理成圆形，厚度大概3厘米左右。水开后蒸8分钟。取出，切块。
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  第四步
  4.鸭肉，开水里汆一遍，再冲洗一下。
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  第五步
  5.姜切丝，炒锅里放少许油。爆香姜丝，加入鸭肉爆炒，加适量盐，加三勺料酒，翻炒片刻。加开水，没过鸭肉一点点，煮开熄火。
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  第六步
  6.把炒锅的鸭肉鸭汤倒入砂锅，并把糯米鸭血放在鸭肉上面，汤汁差不多没过糯米鸭血即可。砂锅转自动挡。汤汁沸腾半小时到一个小时，糯米鸭血就熟了，大概就是这个样子。筷子一插就透了。这时候可以先夹起糯米鸭血开吃。
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