双色花卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加酵母粉，用适量水缓缓加入面粉中，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜在温暖处发酵至2倍大；
• 
  第二步
  2.面团擀成较薄的长方形面片；
• 
  第三步
  3.面片抹适量菜籽油，一半面片撒上红曲粉，一半面片撒上香豆子，用手指抹均匀；
• 
  第四步
  4.从长方形面片一头卷起，切成小段；
• 
  第五步
  5.两个小段重叠在一起，用手指按压，拉扯；
• 
  第六步
  6.向相反的方向扭一扭，收口朝下，做出花卷生胚；
• 
  第七步
  7.蒸锅加l凉水，蒸笼铺上玉米叶，放花卷；
• 
  第八步
  8.二次发酵后，大火蒸20分钟，虚蒸5分钟，开盖。