「暖冬」五香酱柴鸡

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜柴鸡洗净控干水分，用牙莶在肉质厚部位扎数次，这样肉质厚部分易入味
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  第二步
  2.准备老抽酱油，豆瓣黄酱，盐，白糖，葱姜蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻，丁香，料酒备齐
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  第三步
  3.柴鸡放入冷水锅中，大火烧开焯水备用
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  第四步
  4.洗净锅放入清水，水微开下入焯水柴鸡
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  第五步
  5.随后倒入少许料酒
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  第六步
  6.在次开锅倒入老抽酱油和适量盐
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  第七步
  7.然后依次放入所有调味料和少许糖（提鲜）再次开锅盖上盖改小火炖1-2小时
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  第八步
  8.关火焖4小时入味捞出即可享用色香味五香酱柴鸡