双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.食材：牛奶，淡奶油，白糖，鸡蛋；
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  第二步
  2.牛奶加淡奶油混合；
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  第三步
  3.牛奶混合物加热至起泡即可，不要沸腾；
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  第四步
  4.倒入小碗，晾凉；
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  第五步
  5.晾凉后，表面形成一层奶皮；
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  第六步
  6.鸡蛋清分离出来，搅匀；
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  第七步
  7.牛奶表面用筷子扎一下，将牛奶慢慢倒入鸡蛋清；
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  第八步
  8.不要都倒完，留一点，使奶皮漂浮在表面，不至于沾到碗底；
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  第九步
  9.蛋清和牛奶，加糖搅打均匀；
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  第十步
  10.将牛奶慢慢贴着边倒回小碗；
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  第十一步
  11.盖上盖子，上锅中小火蒸10分钟；
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  第十二步
  12.关火，焖一会儿；
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  第十三步
  13.奶香浓郁口感爽滑的双皮奶。