自制双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸，然后倒入小碗静置至彻底变凉。
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  第三步
  3.待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮的一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。
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  第四步
  4.奶皮留在小碗底部。
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  第五步
  5.往奶液中加入绵白糖和蛋清。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.再倒回小碗。
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  第八步
  8.加碗盖(或用锡纸封住碗口)，大火隔水蒸12分钟，关火后不开锅盖接着焖5分钟，凝固即成。可点缀狗杞或蜜红豆同吃。