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煎沙尖鱼
煎沙尖鱼

煎沙尖鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.20 04:06

鱼是营养价值极高的一种水产品,吃起来肉质细腻,非常不错,鱼还是一种高钠食品,可以保持人体矿物质的平衡,鱼肉味道鲜美,做成菜品清鲜可口,含有叶酸,蛋白质,维生素等人体需要的多种营养物质,所以多吃对人体非常有好处。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。
  • 第二步
    姜、蒜拍扁切粒。
  • 第三步
    先将沙尖鱼刮去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃内脏,洗净待用。
  • 第四步
    放入姜、蒜蓉,花生油、盐、生抽腌匀。
  • 第五步
    腌制1小时入味。
  • 第六步
    起锅烧干水下油滑一下锅,将油倒出,再倒入一些油,一条条放入沙尖鱼。(这样煎鱼不太沾锅)。
  • 第七步
    中小火慢慢煎金黄色,关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。 如果想红烧的,加入些水及调料焖煮即可

烹饪技巧

  • 去除内脏到时候小心点,别把苦胆弄破了,影响口感。

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煎沙尖鱼 煎沙尖鱼
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