主料
- 肋排 ：700
- 豆豉 ：200
豆豉的香味那就不用多说了，好多菜加上豆豉简直就有化腐朽为神奇的效果了，而且味道比较好，排骨和豆豉放在一起做，豆豉的味道渗进排骨里面，这样做出来的排骨大人小孩都喜欢，尤其是加上了干辣椒排骨自身带有的一点腥味也被掩盖住了。下酒吃是再好不过了。
一：豆鼓在锅里干炒出香味再放油下去浸泡着.二：烧的时候先不要放盐.豆鼓带咸为的.大蒜子在收汁起锅的时候放下去三：豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；
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厨房绝活
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