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很好吃的酱汁鸡排
很好吃的酱汁鸡排

很好吃的酱汁鸡排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.18 03:58

鸡排是大家都很喜欢的一道菜,肉多吃的非常爽。今天推荐的酱汁鸡排和其他的炸鸡排不同,没有非常浓重的油味,有着特调酱汁的浓郁的香味和口感。嫩嫩的鸡腿肉加上调味的恰到好处的酱汁,一口下去,酱汁溢满口中,香味十足,是一道值得一试的快手菜。

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主料

  • 去骨鸡腿肉 :500

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蜂蜜 :适量
  • 耗油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    直接买鸡腿肉。洗净,料、葱、姜腌制去腥(至少一小时)。捞出,两面抹盐、黑胡椒粉腌制入味(十五分钟即可)。老抽、生抽、蜂蜜、耗油调制酱汁(酱油勿放多)。
  • 第二步
    平底锅,放少量油(最好是直接从鸡腿肉切肥肉化油)、姜、蒜切片煎出香味,抹匀锅底。
  • 第三步
    姜、蒜出香味后,放入鸡排,两面小火煎。
  • 第四步
    鸡肉变色后,两面倒抹酱汁,继续小火煎。
  • 第五步
    一直小火,从下锅到熟也就十五分钟(可用筷子戳戳,鸡肉很好熟),这个状态就是完成啦。

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哎做菜的丹丹

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酱汁鸡排 酱汁鸡排
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酱汁鸡排,是不少吃货们喜爱的一道美食。鸡排色泽晶莹剔透,泛着油亮诱人的酱色,鸡排经过大火煎制,肉质变得松软熟烂,入口肉香味浓郁,汁鲜味美。酱汁的味道在口腔里回荡……

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