美味的奶香水煎包

具体步骤

• 第一步
  1.酵母用牛奶先泡五分钟。
• 第二步
  2.加入到面粉里搅拌均匀，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵。
• 第三步
  3.猪肉剁成沫
• 第四步
  4.加入生抽，老抽，耗油，盐和花椒粉，顺同一方向搅拌均
• 第五步
  5.加入葱姜沫
• 第六步
  6.顺同一方向搅拌均匀
• 第七步
  7.油麦菜洒盐剁碎
• 第八步
  8.控水后放入肉馅旁边，加一勺植物油
• 第九步
  9.和肉馅顺同一方向搅拌均匀
• 第十步
  10.面发至用手戳，不回缩不坍塌的状态，发酵完成
• 第十一步
  11.排气后分成8个面剂，盖盖静置几分钟
• 第十二步
  12.取一面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮
• 第十三步
  13.放上馅
• 第十四步
  14.左手托住包子，右手拇指和食指依次捏出包子褶子包好
• 第十五步
  15.平底锅刷油
• 第十六步
  16.放入包子盖盖静置几分钟，开小火。
• 第十七步
  17.同时炒熟些黑芝麻
• 第十八步
  18.两分钟后往平底锅里倒入半碗热水，在包子的三分之一处即可。盖上盖子继续。
• 第十九步
  19.八分钟后锅内基本水干，洒入黑芝麻和葱花，盖盖焖二分钟,关火，再焖二分钟即可。
• 第二十步
  20.用牛奶发酵的面格外暄软，配着脆脆的包子底部，太美味了。还是很想感谢好豆，平底锅可是好豆商城兑换来的呢！真好用！