主料
- 茄子 ：一根
- 辣酱 ：适量
茄子喜油，一般做茄子红烧吃最解馋，但炎炎夏日，多油的菜肴不易健康，吃着也口腻。凉拌茄子就成了夏日里最好的一种关于茄子的吃法，今天做的这个辣酱手撕茄子用的是自己做的辣酱，口感清洌爽辣，夏季吃特开胃。配上冰镇啤酒，又好吃又过瘾。
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