香喷喷的全麦雪菜鲜肉大包

准备时间:2分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.05.04 01:42

包子各地做法不一，不管是什么包子，味道都是满满的儿时记忆。包子的馅料选择多样，但我觉得，雪菜猪肉做为它的馅料简直就是绝配。全麦雪菜鲜肉大包，形状样式美观，胖胖的特别可爱。雪菜能很好的吸收猪肉的油，所以多吃几个又没有油腻的感觉。

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主料

• 面粉 ：300
• 猪肉馅 ：350
• 雪菜 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 酵母 ：5
• 葱姜末 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  雪菜洗净后用清水泡两个小时左右
• 第二步
  将肉馅放入热油锅内，加入葱姜末炒至肉变色，倒入黄酒、生抽、老抽、糖，继续炒一炒。
• 第三步
  倒入雪菜末，快速的炒散开后关火。
• 第四步
  和好面后在盆里发酵约2小时，揉一揉后，分成大小相等的小面团。
• 第五步
  依次做成包子皮，分别包上炒好的馅料，做成包子。
• 第六步
  蒸锅内加水，冷水装包子，用大火蒸10分钟，关火后，继续虚蒸2分钟即可。

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